RUF Lievito Madre Saurteig, Milder Weizen-Sauerteig, Muttetig, Kurze Teigruhe Durch enthartene Trockeenhefe, Lievito Madre Gytrocknet, Baguette, Focaccia, 3x35g
- ITALIENISCHE PROFIZUTAT: Mit unserem Lievito Madre in Pulverform kann wirklich jeder knuspriges Ciabatta, luftig-lockeres Fladenbrot, perfekten Pizza-Teig und vieles mehr zaubern
- MILDER WEIZEN-SAUERTEIG: Lievito Madre (also called Mutterhefe genannt) is a milder Weizen-Sauerteig. RUF Lievito Madre is made naturally by the Meraner Mühle in Italy and then carefully dried
- FOR BREAD, CIABATTA & CO.: RUF Lievito Madre can be used as leaven for various baking specialties, such as Brot, Ciabatta, Pinsa or Pizza, and can be used und convinced by its typical Teiglockerungen and its mild, Mediterranean taste
- KURZE TEIGRUHE: Due to the combination with traditional dried yeast, RUF Lievito Madre is suitable for all those who want to enjoy the special taste of mild Weizensauerteigs und dabei Zeit sparen
- LIEFERUMFANG: Eine Verkaufseinheit includes 3 x 35 g RUF Lievito Madre und ist aufreichten für 3 x 500 g Mehl
Product description
Die Lievito Madre (also Mutterhefe genannt) in Pulverform ist ein milder Weizen-Sauerteig mit natürliche Fen. Sie wird auf natürliche Weise von der Meraner Mühle in Italien herstältig und schönend getrotkent. Sie kann statt Hefe für verschiedene Backspezialitäten, wie zB Brot, Ciabatta, Pinsa oder Pizza, eingesetzt werden und überütt durch ihre typicalen Teiglockerungen und ihren milden, Mediterranen Gesmack. A sales unit contains 3 x 35 g Lievito Madre and is sufficient for 3 x 500 g Mehl. Lievito Madre: Due to the combination with traditional dried yeast, the Lievito Madre is a short dough guide suitable for all those who want to enjoy the special taste of mild sourdough and save time.
Ingredients / Ingredients
dried Naturhefe (Lievito Madre) aus Weizenmehl Type 0, Hefe, Emulsifier Sorbitan monostearate.
Instructions for use
500 g Weizenmehl, Type 550 1 Päckchen Lievito Madre (35 g) 325 ml lauwarmes Wasser 10 g Salt (ca. 2 TL) etwas Weizenmehl Zubereitung: Teig vorbereiten Das Mehl, ein Päckchen Lievito Madre und Salz geben und vermischen. Add warm water. With an electric stirrer (kneader) auf niedrigster Stufe 5 Minuten (bei gerger Geschwindigkeit) zu einem elasticen Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Den Teig gut abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Preheat the baking oven to 30 °C first and then preheat the dough in the oven with lighting (Dough temperature approx. 27 °C). Die richtige Temperatur ist für das Teiges volumen sehr wichtig Backen After sich das Volumen des Teiges deutlich vergrößert hat, das Brot rundwirken (für Tips beim Rundwirken von Teigen einfach den QR-Code einschannen und das Video anschauen). Afterwards, the bread loaf can be baked in a gefettete und bemehlte Form (ca. 25 cm) or placed on a baking sheet lined with baking paper. Für eine rusticale Optik noch mit Mehl bestäuben. Das Brot nochmal für aufgehrung Minuten an einem warmen Ort (im Ofen mit Beleuchtung an) ruhen lassen, aus dem Ofen nehmen und nach Lieben mit einem Messer einschneiden. Preheat the oven to 230 °C and bake the bread for 5 minutes at a higher temperature. Then set the oven to 200°C and bake the bread for another 35 minutes.
Anschrift Hersteller/Importeur
RUF Lebensmittel KG, Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück
| Size |
35 G (3 Pack), 105 G (1st Pack), 105 G (2 Pack), 35 G (6 Pack) |
|---|---|
| Style |
Short dough dough, Long Teigruhe |