Ciocolata cu Lapte 35% Papouasie, 1 Kg, Cacao Barry
Papouasie 35%
Situata chiar la sud de Ecuador, Papua Noua Guinee este renumita pentru exoticele sale fauna si flora, boabele de cacao Papua Forastero da acestei ciocolate, profilul sau remarcabil de aroma.
Ciocolata cu lapte cuvertura, Papouasie 35% este o ciocolata premium de origine unica extrem de cremoasa, care dezvaluie note fructoase delicate de alune, accentuate de o aroma subtila de caramel.
Produsa din boabe de cacao de origine din Papua Noua Guinee, varietatea Forastero, aceasta Ciocolata Veritabila cu Lapte are un continut de minim 35% cacao si 37% grasimi (30% unt de cacao si 6% grasime din lapte) si o fluiditate de 4 picaturi.
Compozitie:
Ideala in combinatie cu: Ginger Bread, Liquorice, Raspberry, Candied Ginger, Caramel, Walnuts, Green Tea, Earl Grey Tea.
Recomandata pentru turnarea in forme (moulding), acoperiri (enrobing), tablete de ciocolata.
Ingrediente: zahar, unt de cacao, Lapte praf integral, masa de cacao Papua New Guinea, emulsificator: lecitina de soia, aroma de vanilie naturala.
Livrarea Ciocolatei Vara:
La temperaturi de peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească şi să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafaţa ciocolatei. Acest fenomen se numeşte "înflorirea grăsimii". Deşi nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.
De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia şi lipi între ele, iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.