Ciocolata Neagra 70% Trinea, 5 kg, Chocovic

Aceasta ciocolata neagra veritabila este o ciocolata cuvertura ideala pentru fantana de ciocolata, avand proprietati organoleptice.

Datorita continutului mare de unt de cacao creeaza o infuzie placuta in gura.

Recomandata pentru: Fantana cu ciocolata, Umpluturi pentru patiserie si cofetarie, Umpluturi pentru bomboane, Inghetata, Acoperire, Turnare in forme, Produse artistice.

Ingrediente: Cacao, Zahar, Unt de cacao, Emulsificatori: soia lecitina, Aroma naturala de vanilie. Poate contine urme de lapte!

Mod de folosire: Se topeste in bain-marie, amestecand continuu, fara a se trece de temperatura de 45C. Se tempereaza si se utilizeaza la 28-30 C.

Livrarea Ciocolatei Vara:

La temperaturi de peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească şi să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafaţa ciocolatei. Acest fenomen se numeşte "înflorirea grăsimii". Deşi nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.

De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia şi lipi între ele, iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum şi poate fi utilizată în reţete.

Varianta:Dropsuri 

Sortiment:Ciocolata Veritabila Courverture 

Mod de ambalare:Punga 5 Kg 

Greutate Neta:5 kg 

Continut min. de CACAO (%):70% 

Total Grasime (%):41.3% 

Continut min. de LAPTE (%):0%. Poate contine urme de lapte! 

Fluiditate (picaturi):4