Souplesse LeMaie RSPO/SG 3kg Glaze

Produttore: Royal Steensma Holland

Aroma: limone

Peso netto: 3 kg

Glassa flessibile Per i prodotti pasticceri, viene utilizzato per decorare, vetri tutti i prodotti pasticceri/pasticceria, compresi prodotti refrigerati e congelati.

Può anche essere usato per la creazione di mousse mescolando con panna montata (contenuto di grassi elevati, 32-36%)

Utilizzo :

• per glassa Si scioglie a una temperatura di circa 50 gradi C, a seconda dello spessore dello strato. Può sciogliersi nel forno a microonde, mescolando di tanto in tanto o al Bain-Marie. Dopo lo scioglimento viene applicato a una temperatura di 25-30 gradi C. Raffreddare il prodotto dopo la decorazione
• per mousse Mescolare con il whisky 32-36% grasso, in proporzione a 1 parte di glassa / 3 parti montate. La glassa viene sciolta a circa 50 gradi C. L'attrito viene riscaldato e miscelato con la glassa raffreddata fino a circa 40-30 gradi. Dopo il raffreddamento o il giorno successivo la miscela viene miscelata per circa 5-6 minuti.

ingredienti : zucchero, olio vegetale (palma, cocco), lattosio, siero di latte in polvere, proteine del latte, emulsionanti (E492, lecitina di soia E322), aroma di limone naturale, colorante E160A.

Valore energetico per 100 grammi di prodotto:

- Energia 2441KJ / 586 KCAL

- Grassi: 38 grammi di cui hai saturato 28 grammi

- Carboidrati: 58 grammi di cui zucchero 58 grammi

- Salt: 0,16 grammi

Magazzinaggio : In un luogo rocorico

Termine di validità : Inscritto sulla confezione

Paese di origine : Olanda